Tujuan menapis ialah untuk menjadikan jumlah tepung dalam isipadu tertentu boleh dipercayai. (Jika anda menyukat mengikut berat, anda tidak perlu menapis.) Dengan mengelilingi tepung yang telah diayak atau menuangnya dari satu bekas ke dalam bekas yang lain, anda mengubah cara ia dibungkus.
Adakah Anda menyukat tepung yang telah diayak sebelum atau selepas diayak?
Langkah ini sangat penting. Baca resipi anda dan jika tertera “1 cawan tepung yang diayak”, anda akan menapis sebelum menyukat. Jika tertera "1 cawan tepung, diayak" anda akan menapis selepas menyukat.
Bolehkah saya menggunakan tepung yang telah diayak untuk tepung serba guna?
Untuk Ayak atau Tidak Untuk Ayak: Anda biasanya boleh melangkau menapis tepung serba gunaWalaupun kebanyakan tepung serba guna diawetkan, tepung itu mendap di dalam beg semasa penghantaran. Jadi, adalah idea yang baik untuk mengacau tepung dalam beg atau tong sebelum mengukur untuk menjadikannya lebih ringan.
Apa yang berlaku jika saya tidak Ayak tepung?
Ayak juga membawa udara masuk ke dalam tepung, menjadikannya lebih gebu dan mudah dicampur dengan bahan basah. Walau bagaimanapun, jika anda tidak mempunyai ayak atau ayak, jangan takut. Anda boleh menapis tepung dengan pemukul. Pemukul kedua-duanya bercampur dan menguap dalam satu gerakan kuasa yang mudah.
Adakah OK untuk tidak menapis tepung?
Kini, kebanyakan tepung komersial ditapis dan tidak bergumpal, bermakna tidak perlu menapisnya. (Walau bagaimanapun, anda harus menggunakan penimbang dapur untuk memastikan cawan tepung anda tidak lebih berat daripada pembangun resipi.)
