Semua jenis minyak, termasuk minyak zaitun, didapati menyumbang kepada kerosakan arteri dan juga perkembangan penyakit jantung[5]. Minyak zaitun didapati mempunyai kemerosotan yang sama terhadap fungsi endothelial kita seperti makanan tinggi lemak seperti sosej dan telur[7].
Mengapa minyak tidak baik untuk kesihatan?
Sesetengah minyak sayuran mengandungi asid lemak omega-6 yang tinggi. Para saintis telah membuat hipotesis bahawa makan terlalu banyak omega-6 boleh menyebabkan peningkatan keradangan dalam badan dan berpotensi menyumbang kepada penyakit.
Adakah menggunakan minyak untuk memasak tidak sihat?
Untuk memasak dengan api yang tinggi, penting untuk memilih minyak yang mengekalkan kestabilannya. Minyak yang dipanaskan melepasi titik asapnya terurai dan boleh menghasilkan sebatian yang tidak sihat.… Selain itu, ia mengandungi pelbagai asid lemak tak tepu, antioksidan dan sebatian lain yang mungkin menawarkan manfaat kesihatan.
Apakah minyak yang paling tidak sihat?
Lapan minyak sayuran yang paling tidak sihat, menurut Shanahan, termasuk:
- Minyak jagung.
- Minyak Canola (juga dipanggil rapeseed).
- Minyak biji kapas.
- Minyak soya.
- Minyak bunga matahari.
- Minyak safflower.
- Minyak biji anggur.
- Minyak dedak beras.
Adakah bagus untuk mengelakkan minyak?
Serangan jantung, strok, kanser payudara/ovari, kencing manis, darah tinggi, berat badan yang tidak sihat dan sakit sendi adalah beberapa kesan buruk yang berkaitan dengan pengambilan lemak yang berlebihan. Tetapi jika anda benar-benar mengelakkan barangan semula jadi berminyak/berminyak seperti kacang dan ikan, anda akan terlepas MUFA dan PUFA yang anda perlukan.
