Keju yang keras dan lama seperti Swiss, parmesan dan cheddars lebih rendah kandungan laktosa Pilihan keju rendah laktosa lain termasuk keju kotej atau keju feta yang diperbuat daripada susu kambing atau biri-biri. Jenis keju tertentu -- terutamanya yang lembut atau berkrim seperti ricotta dan keju krim -- lebih tinggi dalam laktosa.
Apakah keju yang secara semula jadi bebas laktosa?
Keju yang rendah laktosa termasuk Parmesan, Swiss dan cheddar Bahagian sederhana keju ini selalunya boleh diterima oleh orang yang tidak bertoleransi laktosa (6, 7, 8, 9). Keju yang cenderung lebih tinggi dalam laktosa termasuk taburan keju, keju lembut seperti Brie atau Camembert, keju kotej dan mozzarella.
Adakah cheddar secara semulajadi bebas laktosa?
Sejumlah kecil laktosa yang tinggal dalam dadih terurai dari semasa ke semasa apabila keju semakin tua, menghasilkan keju tua yang secara semula jadi bebas laktosa. Jadi, keju yang mengalami proses penuaan semulajadi ini - seperti cheddar - mengandungi sedikit atau tiada laktosa.
Adakah cheddar lama mempunyai laktosa?
Cabot Creamery, pengeluar Cheddar, berkata, "Keju tua, seperti cheddar semulajadi Cabot mengandungi 0 gram laktosa Malah, tidak seperti kebanyakan produk tenusu lain, keju, secara amnya, sangat rendah laktosa. Kebanyakannya mengandungi kurang daripada 1 gram setiap hidangan dan tidak boleh menyebabkan sebarang gejala berkaitan intoleransi laktosa. "
Bagaimanakah anda mengesahkan intoleransi laktosa?
Seorang doktor biasanya boleh mengetahui sama ada anda mengalami intoleransi laktosa dengan bertanya soalan tentang gejala anda. Dia juga mungkin meminta anda mengelakkan produk tenusu untuk masa yang singkat untuk melihat sama ada gejala anda bertambah baik. Kadangkala doktor memerintahkan ujian nafas hidrogen atau ujian gula darah untuk mengesahkan diagnosis.
