Anda sepatutnya perasan gula mempunyai keterlarutan tertinggi daripada semua sebatian yang diuji ( kira-kira 200 gram setiap 100 mililiter air) diikuti dengan garam Epsom (kira-kira 115 gram/100 mililiter) garam meja (kira-kira 35 gram/100 mililiter) dan soda penaik (hampir 10 gram/100 mililiter).
Adakah gula mempunyai keterlarutan dalam air?
Gula larut dalam air kerana tenaga dilepaskan apabila molekul sukrosa yang kutub sedikit membentuk ikatan antara molekul dengan molekul air kutub. … Dalam kes gula dan air, proses ini berfungsi dengan baik sehingga 1800 gram sukrosa boleh larut dalam satu liter air.
Mengapa gula tidak larut dalam air?
Sucrose ialah molekul polar. Molekul air kutub menarik kawasan negatif dan positif pada molekul sukrosa kutub yang menjadikan sukrosa larut dalam air. Bahan nonpolar seperti minyak mineral tidak melarutkan bahan polar seperti sukrosa.
Bagaimanakah gula larut dalam air?
Molekul sukrosa tertarik antara satu sama lain oleh kawasan kutub positif dan negatif. Molekul air kutub menarik kawasan kutub bercas bertentangan bagi molekul sukrosa dan menariknya keluar, mengakibatkan terlarut.
Adakah air yang melarutkan gula merupakan perubahan kimia?
Melarutkan gula dalam air ialah perubahan fizikal kerana molekul gula tersebar di dalam air tetapi molekul gula individu tidak berubah. … Dalam perubahan kimia, komposisi molekul sesuatu bahan berubah sepenuhnya dan sistem baharu terbentuk.
