Hasil terbaik yang mungkin akan diperoleh daripada fresco queso yang telah hancur sebelum dibekukan. Ia akan membeku dengan lebih cepat dengan cara ini, menghasilkan kristal ais yang lebih kecil dan melindungi teksturnya. Ia juga akan menjadi lebih mudah untuk digabungkan semula setelah ia dicairkan.
Bolehkah fresco queso dibekukan?
Queso fresco mempunyai tekstur berkrim serupa dengan Monterey Jack dan boleh ditambah dengan cili, herba atau rempah ratus. Anda boleh membekukan fresco queso buatan sendiri yang segar sehingga dua bulan. Lebih baik membekukannya dalam beg penyejuk beku tugas berat atau bekas kedap udara.
Bagaimanakah anda menyimpan keju Mexico yang hancur?
Mereka mendapati bahawa penyimpanan pada suhu peti sejuk rumah biasa 39 darjah F. membolehkan keju mengekalkan tekstur cirinya selama dua bulan.
Bolehkah saya membekukan queso panela?
Queso panela adalah yang paling mudah untuk ditangani. Panela sangat mirip dengan paneer, yang sering dijual beku di kedai runcit India. … Mujurlah, tekstur panela beku tidak terjejas selagi ia dibalut dengan betul. Mulakan dengan lapisan pembalut plastik, kemudian gunakan lapisan foil untuk membantu mengelakkan peti sejuk terbakar.
Bolehkah anda membekukan keju parut?
Keju keras parut seperti Parmesan dan Romano boleh dibekukan, tetapi lebih wajar untuk menyimpannya di dalam peti sejuk, di mana ia akan disimpan sehingga 12 bulan. Dengan cara itu, anda tidak akan mengalami kehilangan kualiti yang datang dengan pembekuan.
