Kajian mereka mengesahkan bahawa daging siap bijirin secara semula jadi bebas gluten, dan dengan itu selamat untuk dimakan oleh penghidap penyakit seliak dan intoleransi gluten.
Bolehkah anda makan daging lembu dengan penyakit seliak?
Daging kosong, ikan, nasi, buah-buahan dan sayur-sayuran tidak mengandungi gluten, jadi penghidap penyakit seliak boleh makan seberapa banyak makanan ini sesuka hati.
Daging apa yang boleh dimakan oleh coeliac?
Jika anda mempunyai penyakit seliak, anda boleh makan makanan berikut, yang secara semula jadi tidak mengandungi gluten:
- kebanyakan produk tenusu, seperti keju, mentega dan susu.
- buah-buahan dan sayur-sayuran.
- daging dan ikan (walaupun tidak dilapisi tepung roti atau dipukul)
- kentang.
- nasi dan mi nasi.
- tepung bebas gluten, termasuk beras, jagung, soya dan kentang.
Apakah yang salah dengan daging lembu yang diberi makan bijirin?
Masalahnya ialah lembu tidak dibuat untuk makan bijirin sahaja; mereka dibuat untuk makan rumput. Jadi lembu di tempat fidlot boleh jatuh sakit, sebab itu mereka diberi antibiotik. Ladang industri besar juga memberi makan kepada lembu lebih daripada sekadar bijirin.
Bolehkah orang seliak makan bijirin purba?
Adakah bijirin purba bebas gluten? Amaranth, quinoa, soba, millet dan teff adalah bebas gluten. Baca label untuk memastikan bijirin ini tulen dan tidak tercemar dengan gandum, barli, rai atau bahan lain yang mengandungi gluten.
