Saint-Marcellin ialah keju Perancis lembut yang diperbuat daripada susu lembu. Dinamakan sempena bandar kecil Saint-Marcellin, ia dihasilkan di kawasan geografi yang sepadan dengan sebahagian bekas wilayah Dauphiné. Ia biasanya bersaiz kecil, seberat kira-kira 80 gram, dengan bahagian luar berbintik-bintik putih berkrim.
Apakah jenis keju Saint Marcellin?
Saint-Marcellin ialah keju Perancis lembut yang diperbuat daripada susu lembu. Dinamakan sempena bandar kecil Saint-Marcellin (Isère), ia dihasilkan di kawasan geografi yang sepadan dengan sebahagian wilayah bekas Dauphiné (kini termasuk dalam wilayah Rhône-Alpes).
Apakah rasa Saint Marcellin?
Tekstur keju muda berbeza dari padat hingga sangat cair dan ia mempunyai rasa yang lembut dan sedikit masin. Apabila masak, ia tidak dapat dinafikan dengan rasa yang sedikit yis. Ia biasanya mempunyai kerak kuning air dengan bahagian dalam yang lembut dan berkrim. Ia mempunyai rasa kekasaran, pedas, buah-buahan
Adakah Saint Marcellin seperti Camembert?
Ramai di antara anda kini mungkin berfikir ini kelihatan seperti Camembert atau Brie, dengan kulitnya yang mekar, tetapi Saint Marcellin sangat berbeza: … Tidak menghasilkan kulit yang kabur dan berjamur.camembert/brie, tetapi sebaliknya lapisan sutera yang sangat nipis khusus untuk acuan Geotrichum ini.
Dari manakah keju Saint Marcellin?
Dari rantau Rhône-Alpes di Perancis, keju St Marcellin mempunyai struktur yang halus tetapi memberi kesan pada bahagian hadapan rasa. Dihidangkan dalam periuk terracotta individu keju ini diperbuat daripada susu lembu dan berumur hanya sebulan memberikan tekstur licin seperti sutera dan rasa cendawan kacang.
