Makanan Tinggi Histamin Alkohol, terutamanya wain merah, bukan sahaja kaya dengan histamin tetapi juga merupakan perencat kuat enzim DAO.
Wain apakah yang mengandungi histamin paling sedikit?
Cuba minum putih kering seperti Sauvignon Blanc atau wain berkilauan seperti Cava atau Prosecco kerana ia lebih rendah dalam histamin daripada wain merah.
Adakah wain tidak baik untuk histamin?
Diet Tanpa HistaminKebanyakan makanan yang tinggi kandungan histaminnya sangat diproses atau ditapai. Ini termasuk wain (terutamanya wain merah), keju tua seperti keju parmesan, makanan yang mengandungi yis dan sauerkraut. Bayam dan tomato juga mengandungi histamin yang tinggi.
Adakah wain meningkatkan paras histamin?
Kedua-dua bahan kimia juga terdapat dalam bir, minuman beralkohol dan beberapa makanan. Wain merah adalah penyebab terbesar histamin, mempunyai antara 60 hingga 3, 800 mikrogram setiap gelas berbanding wain putih, yang mempunyai antara 3 dan 120.
Wain manakah yang mengandungi histamin yang tinggi?
Wain merah biasanya mempunyai paras histamin tertinggi jika dibandingkan dengan wain putih dan champagne. Paras biasanya antara 60 hingga 3800 mikrogram seliter (mcg/L).
