Bilakah Anda Perlu Mengoyak Kek Anda? Itu soalan yang saya nampak banyak. Peraturan amnya ialah jika kek anda 2 inci atau lebih tinggi, anda mahu mengosongkannya. Lapisan saya semuanya setinggi 2 inci, jadi dengan kek 4 inci saya mendapat 4 lapisan yang sama.
Adakah anda meratakan kek semasa panas atau sejuk?
Meratakan berfungsi paling baik pada kek yang benar-benar sejuk; kek yang hangat dan rapuh akan menumpahkan segunung serpihan apabila ia dihiris. Ia juga bergantung pada mempunyai alat yang betul untuk kerja itu-bukan pemotong kek yang tidak masuk akal dan bertanya, tetapi pisau bergerigi sembilan atau 10 inci.
Mengapa anda mengoyak kek?
Mentorting, atau membahagikan kek kepada beberapa lapisan, mencipta ketinggian setelah pengisian ditambahkan. Torting juga memastikan kek akan disusun sama rata. Torting kek boleh dilakukan pada permukaan yang rata, tetapi menggunakan meja putar memudahkan untuk menghiris lapisan seragam.
Adakah saya perlu membekukan kek sebelum Torting?
Meratakan, Memotong dan Menyiksa Kek. pastikan untuk membekukan kek seperti yang ditunjukkan di atas sebelum anda mula meratakan, memotong atau mengoyak kek. Ia akan menjadikan kek lebih mudah untuk digunakan semasa memotong. Jika anda telah membakar kek dan bahagian atasnya berkubah atau bulat, ia masih boleh diratakan dengan meratakan bahagian atas kek.
Bagaimanakah anda meratakan kek sebelum dibakar?
Untuk meratakan kek, anda sama ada mendapat pisau kek frikken yang besar (yang saya beli khusus untuk kerja ini dan gunakan SEKALI) dan melakukannya dengan harapan anda boleh memotong kubah sama rata. Atau anda boleh membeli perata kek yang melakukan kerja dengan lebih baik sedikit (saya menggunakan ini untuk mengoyak kek saya – aka potong separuh melintang).
