Apabila dimakan mentah, articok mengekalkan tekstur yang lebih pejal dan rasa pahit Memasak kedua-duanya melembutkan tekstur dan menghasilkan rasa pengisar menjadikannya serupa dengan kentang rebus. Sama ada anda suka articok atau tidak – ia mempunyai rasa yang serupa dengan asparagus dan pucuk brussels dengan rasa pedas yang lembut.
Adakah articok membuatkan anda rasa manis?
Artikel menerangkan bahawa articok secara semula jadi mengandungi asid yang dipanggil cynarin. Anda sebenarnya tidak akan merasai cynarin, tetapi ia menyebabkan gigitan seterusnya bagi apa sahaja yang anda makan terasa hanya sedikit lebih manis daripada yang sebenarnya.
Apakah bahagian articok yang paling sedap?
Artchoke sebenarnya adalah putik dari bunga thistle-a. Daun (dipanggil "bracts") menutupi pusat kabur yang dipanggil "tercekik", yang terletak di atas inti yang berisi, dipanggil " jantung". Hati boleh dimakan sepenuhnya (dan sangat lazat).
Adakah articok sihat untuk dimakan?
Oleh kerana bahagian luarnya yang sukar, articok memerlukan penyediaan yang teliti. Tetapi usaha anda akan mendapat ganjaran pemakanan -- sayur-sayuran adalah sumber folat, serat pemakanan, dan vitamin C dan K yang baik. Articok juga dibungkus dengan antioksidan; mereka adalah nombor 7 dalam senarai 20 makanan kaya antioksidan teratas USDA.
Adakah articok bagus untuk penurunan berat badan?
Selain sebagai makanan bebas lemak dan rendah natrium, articok juga kaya dengan nutrien utama, termasuk: Potassium . Serat.
