Semua orang suka kuah dengan konsistensi yang berbeza. Ada yang berpuas hati dengan kuah cair dan ada juga yang mahukan kuah pekat sehingga melekat pada sudu hidangan. … Kuah juga akan menjadi pekat apabila ia sejuk, jadi pastikan anda tidak menambah terlalu banyak tepung atau tepung jagung.
Bagaimanakah anda membetulkan kuah sosej berair?
Mengatasi masalah kuah anda: Jika kuah anda ternyata terlalu pekat, cuma tambahkan lebih banyak susu, dalam kuantiti yang sedikit pada satu masa, teruskan kacau, sehingga kuah menjadi konsistensi yang diingini. Jika kuah anda gagal pekat, campurkan “tampal” 2 Sudu Besar tepung dengan 3 Sudu Besar air.
Adakah kuah menjadi lebih pekat apabila ia sejuk?
Kuah mula pekat apabila ia sejuk, menghasilkan kulit seperti puding dan kadangkala berketul-ketul. Pindahkan kuah ke dalam bot kuah atau termos sejurus sebelum dihidangkan. Ikuti petua ini: Termos akan memastikan kuah tetap panas dan boleh dituang lebih lama daripada bot kuah.
Apa yang perlu dilakukan jika kuah tidak pekat?
Jika kuah anda agak nipis, cuba kacau dalam 3 hingga 4 sudu besar tepung atau tepung jagung ke dalam sedikit air sejuk sehingga anda menghasilkan pes yang licin. Pukul adunan ke dalam kuah secara perlahan-lahan dan beransur-ansur sehingga ia mula pekat.
Bagaimanakah anda membuat kuah pekat selepas dimasak?
Kaedah 1 daripada 3:
Tepung atau tepung jagung akan membantu memekatkan sebarang sos, dan kuah tidak terkecuali. Selagi anda boleh mengelak daripada membuat ketulan pilihan ini adalah cara terpantas untuk memekatkan kuah anda. Bancuh tepung jagung atau tepung dengan sedikit air. Anda harus meletakkan lebih sedikit air daripada tepung jagung atau tepung.
