Mergansers tidak membuat tambang meja terbaik, itulah sebabnya kebanyakan pemburu mengatakan mereka mengelak daripadanya. … Saya tidak akan mempertikaikan bahawa penggabungan rasanya sedap, tetapi jika anda membersihkannya dengan cepat, merendamnya dalam air masin, dan memanggangnya jarang atau menggunakannya dalam masakan lain, ia tidaklah begitu mengerikan.
Adakah penggabungan rasanya sedap?
Merganser pula ialah sejenis itik. Mungkin ia akan menjadi lazat dengan sos oren yang enak? Nampaknya tidak seperti itik yang diternak di ladang dalam menu restoran mewah (dan spesies liar lain, seperti teal), penggabung makan ikan, memberikan daging mereka rasa yang kuat yang ramai orang rasa tidak sedap..
Bolehkah anda menangkap Common merganser?
Penggabungan adalah sah dan ia adalah itik. Ia adalah sasaran sukan dan penggabungan drake matang biasa, bertudung dan berpayudara merah semuanya burung yang cantik di tangan dan membuat pemasangan yang bagus.
Bolehkah anda memasak merganser?
Seperti hati, min dari itik pemakan ikan adalah kuat. Jadi layan merganser seperti hati: Perap fillet payudara semalaman dalam brendi, minyak zaitun, bawang putih dan paprika. Goreng dalam minyak bacon dengan bawang. Jangan harap rasanya seperti ayam.
Adakah penggabungan biasa jarang berlaku?
Itik ini hidup terutamanya di sungai dan tasik air tawar. Ia jarang ditemui di lautan, tetapi kadangkala mereka menggunakan muara air masin pada musim sejuk. Mereka bersarang dalam rongga pokok di hutan utara berhampiran sungai dan tasik.
