Potong coklat putih seperti yang dinyatakan dalam Langkah 1 di atas, tetapi letakkan dalam mangkuk yang selamat untuk ketuhar gelombang mikro
- Kuasa Rendah. Tetapkan gelombang mikro anda kepada kekuatan 50 peratus.
- Panas. Panaskan coklat putih selama 30 saat, kemudian keluarkan dan kacau. …
- Panas Lagi. Teruskan memasak gelombang mikro dalam letupan 30 saat pada kuasa sederhana, kacau mengikut keperluan.
Perlukah anda Kacau coklat putih apabila cair?
Panaskan coklat selama 30 saat, keluarkan dan kacau. Anda harus sentiasa kacau kerana ia mengekalkan bentuknya walaupun cair. Anda mungkin perlu mengulangi prosedur beberapa kali sebelum anda melihat coklat putih cair secara sekata.
Apakah yang berlaku apabila anda mencairkan coklat putih?
Ia boleh dengan mudah "menyaring" dan menjadi berketul atau berbutir apabila cair dan juga sangat mudah hangus. Secara umumnya adalah lebih baik untuk mencairkan coklat putih dalam mangkuk di atas periuk air suam, berbanding dalam ketuhar gelombang mikro, kerana lebih mudah untuk mengawal suhu.
Bagaimanakah anda mengekalkan coklat putih cair daripada mengeras?
Anda boleh mengelakkan coklat cair daripada kembali kepada pepejal dengan mengekalkan ia pada suhu antara 88 dan 90 F, menurut Michigan State University. Ini terlalu sejuk untuk dibakar, tetapi tidak cukup panas untuk mengeras.
Bagaimanakah anda membuat coklat kekal cair?
Menyimpan coklat cair boleh dituang tidak sukar termasuk krim kental untuk menjadikannya mudah ditempa. Menambah krim berat adalah seperti menambah cecair pada coklat untuk memastikan ia boleh dituang. Rebus krim kental dan masukkan ke dalam coklat cincang dan kacau berterusan sehingga ia pekat.
