Fitosterol (dipanggil sterol tumbuhan dan ester stanol) terdapat dalam membran sel tumbuhan. Fitosterol mempunyai struktur yang serupa dengan kolesterol dalam tubuh manusia dan menghalang kolesterol daripada diserap. Mereka harus menjadi sebahagian daripada pelan pemakanan yang menyihatkan jantung.
Apakah makanan yang mengandungi fitosterol?
Buah-buahan dan sayur-sayuran berikut mengandungi jumlah fitosterol yang paling tinggi:
- Brokoli – 49.4 mg setiap 100 g hidangan.
- Bawang merah – 19.2 mg setiap 100 g hidangan.
- Lobak merah - 15.3 mg setiap 100 g hidangan.
- Jagung – 70 mg setiap 100 g hidangan.
- Pucuk Brussel – 37 mg setiap 100 g hidangan.
- Bayam (beku) – 10.2 mg setiap 100 g hidangan.
Adakah minyak zaitun mempunyai fitosterol?
sterol tumbuhan (atau fitosterol), termasuk yang terdapat dalam minyak zaitun, adalah 'penghalang' dalam konteks kesihatan jantung. … Sterol yang anda temui dalam minyak zaitun secara kimianya hampir sama dengan kolesterol (seperti namanya juga sterol).
Fitosterol diperbuat daripada apa?
Fitosterol diet
Sumber fitosterol semulajadi terkaya ialah minyak sayuran dan produk yang diperbuat daripadanya. Sterol boleh hadir dalam bentuk bebas dan sebagai ester asid lemak dan glikolipid. Bentuk terikat biasanya dihidrolisiskan dalam usus kecil oleh enzim pankreas.
Berapa banyak fitosterol dalam minyak zaitun?
Minyak kacang soya, minyak kacang tanah dan minyak zaitun adalah serupa dalam kandungan fitosterol ( lebih kurang 300 mg/100 g).
