Pisau Nakiri ialah pisau gaya Jepun yang digunakan terutamanya untuk mencincang, mengisar dan menghiris sayur-sayuran. Ia juga boleh digunakan pada buah-buahan. Ia mempunyai bilah yang luas, bermata lurus dengan hujung segi empat sama, dan boleh dikelirukan untuk pisau Cina mini, tetapi ia lebih nipis dan ringan. Ia juga tidak boleh digunakan untuk memotong bahan keras seperti tulang daging
Adakah nakiri berguna?
Nakiri anda juga boleh berguna seperti pisau chef anda Mereka boleh menangani kerja kecil seperti mengisar bawang putih dan mencincang herba, tetapi mereka juga boleh tersangkut pada daun yang besar longgokan kangkung atau kubis 5 paun dan tahan sendiri. Jika anda seorang vegan dan hanya memotong sayur-sayuran, ini adalah pisau yang anda perlukan.
Pisau Nakiri terbaik untuk apa?
Diterjemah secara kasar, nakiri bōchō bermaksud “pisau pemotong daun”; ia bertujuan untuk menghiris, memotong dadu dan memotong sayur-sayuran, yang membentuk tulang belakang masakan Jepun. Ia mempunyai bilah segi empat tepat dengan tepi yang agak lurus dan hujung yang tumpul. … Ia juga bagus untuk mencedok makanan yang dipotong apabila anda selesai melakukannya.
Apakah pisau yang digunakan untuk memotong daging?
Pisau Chef digunakan untuk memotong daging, memotong dadu sayur-sayuran, mencacah beberapa keratan, menghiris herba dan memotong kacang, tetapi terdapat beberapa jenis berbeza untuk tujuan berasingan, termasuk mengukir, menghiris dan pisau roti untuk bahan-bahan tertentu.
Apakah pisau yang terbaik untuk memotong stik?
Pisau Chef Pisau dapur jenis ini mempunyai bilah besar dengan pemegang ergonomik, juga (walaupun tidak sepanjang pisau ukiran), jadi anda masih boleh mencapai potongan seragam. Kebanyakan bilah pisau chef adalah lapan inci panjang, yang berfungsi dengan baik dengan menghiris stik, dada ayam, daging babi dan banyak lagi.
