Ahli keluarga halia, lengkuas ialah rizom (batang bawah tanah) yang menyerupai halia dari segi rupa dan rasa. Lengkuas segar akan disimpan, disejukkan, sehingga satu minggu … Anda juga boleh membekukan lengkuas segar sehingga dua bulan dalam beg plastik yang boleh ditutup semula.
Bagaimanakah anda menyimpan lengkuas?
Lengkuas segar boleh selamat disimpan dalam peti sejuk sehingga tiga minggu jika disimpan dengan betul. Anda boleh membersihkannya terlebih dahulu untuk memastikan tiada serpihan kotor masuk ke dalam peti sejuk anda dan sedia untuk digunakan apabila anda memerlukannya. Gosok kulit perlahan-lahan di bawah air sejuk dan lap kering.
Bagaimana anda tahu jika lengkuas tidak baik?
Bagaimana untuk mengetahui sama ada Lengkuas tidak baik?
- Penampilan: Memandangkan Lengkuas akan mula kehilangan lembapannya; penampilannya mula berubah. …
- Rasa: Lengkuas yang disimpan terlalu lama mula bertukar rasa. …
- Bau: apabila Lengkuas mula busuk, ia akan mula berbau busuk.
Apa yang boleh saya lakukan dengan lebihan lengkuas?
Lengkuas segar hendaklah diparut atau dihiris sangat nipis, kerana ia boleh menjadi sedikit keras (semakin muda akar, lebih lembut). Ia boleh ditambah kepada sate Indonesia (lidi daging dengan sos kacang pedas), laksa Malaysia (makanan laut dan mee dalam santan pedas) atau samlor kor ko (sup sayur Kemboja).
Apakah kebaikan lengkuas?
Akar lengkuas adalah kaya dengan antioksidan dan boleh meningkatkan kesuburan lelaki serta mengurangkan keradangan dan kesakitan. Malah ia mungkin melindungi daripada jangkitan dan jenis kanser tertentu, tetapi lebih banyak penyelidikan diperlukan.
