Oleh kerana asal usul telur yang dibeli tidak dapat dipastikan (walaupun semasa organik atau ladang segar), mereka harus sentiasa disejukkan Jika anda memilih untuk menyejukkan, telur tersebut adalah komited. Setelah sejuk, telur yang dikembalikan ke suhu bilik mungkin berpeluh, membuka pori-pori dan mendedahkan telur kepada bakteria yang berpotensi.
Berapa lama telur segar bertahan tanpa peti sejuk?
Jika telur dibiarkan tanpa dicuci dengan bunganya utuh, anda boleh meletakkannya di kaunter dapur anda. Telur suhu bilik yang tidak dibasuh hendaklah disimpan selama kira-kira dua minggu. Jika anda tidak bercadang untuk memakan telur anda buat sementara waktu, kami mengesyorkan agar anda menyejukkannya.
Mengapa telur segar tidak perlu disejukkan?
Anda tidak perlu menyejukkan telur segar. Telur diletakkan dengan salutan hampir tidak kelihatan dipanggil 'mekar' atau 'kutikula' pada cangkerang. Salutan ini membantu mengelakkan udara dan bakteria keluar dari telur, memastikan telur lebih segar lebih lama.
Bagaimanakah anda menyimpan telur segar?
Telur segar boleh disimpan di dalam peti sejuk pada suhu sekitar 36°Fahrenheit Mana-mana telur yang telah dibasuh, subur semasa musim panas atau lebih tua daripada satu bulan hendaklah disimpan di sini. Telur boleh disimpan di dalam peti sejuk sehingga dan mungkin lebih daripada tiga bulan. Itu masa yang lama!
Bolehkah anda menyimpan telur dalam peti sejuk?
- Jangan sekali-kali simpan telur dalam peti sejuk selama lebih daripada dua jam - Telur mentah dan resipi yang memerlukannya sama ada harus dimasak serta-merta atau disejukkan segera dan dimasak dalam masa 24 jam. - Telur hendaklah sentiasa dimasak dengan sempurna sebelum dimakan; kedua-dua putih dan kuningnya hendaklah padat.
