Apabila haba melampau bersentuhan dengan protein, seperti ayam, protein mengecut dan mengeluarkan kelembapan Dan kerana air memindahkan haba dengan lebih berkesan daripada udara, menambahkan air ke dalam masakan anda ayam hanya akan menjadikannya lebih panas dan lebih mudah kering, bukan menjadikannya lebih lembap.
Kenapa ayam yang saya masak kering?
Jadi, jawapan ringkas kepada soalan pembaca ini ialah ayam anda kering kerana anda terlalu masak Satu-satunya cara untuk memastikan dada ayam kekal lembap adalah dengan berjalan kaki barisan memasaknya dengan betul, yang malangnya agak sempit. Isu ini terutamanya merangkumi keselamatan makanan.
Bagaimanakah anda memastikan ayam sentiasa lembap di dalam ketuhar?
Untuk memulakan, rendam ayam anda dalam campuran air dan beberapa sudu besar garam selama kira-kira 20 hingga 30 minitIni akan meningkatkan rasa semula jadi dan kelembapan dada ayam dan akan memberikan anda sekeping daging yang sangat lembut. Ini adalah satu langkah yang benar-benar akan memastikan ayam anda tidak kering atau keras.
Bagaimanakah anda membuat ayam lembut dan berair?
Di sini, kami telah mengumpulkan beberapa petua supaya anda boleh menikmati ayam tanpa tulang yang lembut dan lembap setiap kali anda memasaknya
- Saiz penting. …
- Gunakan Perapan. …
- Berikan ia rendam dengan baik dalam air garam. …
- Salutkan dengan tepung untuk rasa. …
- Gunakan Kertas Parchment. …
- Masak hanya pada suhu bilik. …
- Bas it. …
- Biarkan ia berehat.
Apakah dada atau paha ayam yang lebih sihat?
Anggaran, dada ayam 3 auns tanpa kulit boleh memberikan 140 kalori, 3 gram lemak dan 1 gram lemak tepu. Sebaliknya, jumlah paha ayam yang sama akan memberi anda 3 kali ganda jumlah lemak dan 170 kalori. Apabila kita bercakap tentang rasa, paha ayam adalah pemenang yang jelas!
