Anda tidak mahu brownies mentah di tengah apabila anda mengeluarkannya dari ketuhar, tetapi ia sepatutnya kurang masak. … Brownies berubah dengan cepat daripada fudgy kepada cakey, jadi jika ragu-ragu, mula menyemaknya lebih awal.
Bagaimana anda boleh tahu jika brownies kurang masak?
Adonan yang belum dimasak mempunyai kilat berkilat padanya, manakala adunan yang dimasak dan coklat cair lebih kusam. Jadi, apa yang anda perlu lakukan ialah memberi perhatian kepada rupa serbuk brownies tersebut. Jika ia masih berkilat, ia belum masak, tetapi jika ia lebih gelap dan matte, ia sudah siap.
Bolehkah anda makan brownies yang kurang masak?
Brownies yang hanya kurang masak atau dibuat dengan telur dipasteur patut dimakanCDC menyatakan bahawa jika brownies anda (atau mana-mana hidangan telur) telah mencapai suhu dalaman 160°F (71°C) atau lebih panas, maka ia selamat untuk dimakan. … Jadi walaupun masih mentah, anda boleh memakannya.
Adakah brownies saya kesat atau kurang masak?
Cari Retak. Apabila selesai, tepi brownies akan kelihatan dibakar dan bahagian tengah akan ditetapkan (iaitu, tidak goyang) apabila anda menggoncang kuali. Guy-Hamilton mencari tanda pertama retak pada bahagian atas brownies-yang sepatutnya berkilat dan set-dan kemudian menariknya keluar.
Seberapa goyah sepatutnya brownies?
Brownies hendaklah masih bergoyang sedikit di tengah, kerana ia akan terus masak seketika apabila dikeluarkan dari ketuhar. Brownies yang terlalu dibakar adalah kering dan rapuh, bukannya lembap dan kabur, jadi perhatikannya.
