Dengan ciri tekstur yang mempunyai persamaan, Brie boleh menjadi pengganti yang baik untuk Stracchino dalam banyak resipi. Untuk pengganti rasa yang setanding, cari Brie muda berperisa lembut.
Adakah Stracchino serupa dengan mozzarella?
Hubungan Itali utara dengan mozzarella, stracchino ialah keju susu lembu dengan tujuan tunggal: untuk dicairkan dalam piadina, sandwic roti rata berlipat yang dibuat dengan doh tidak beragi yang diisi dengan prosciutto yang dihiris. Kerana ia mempunyai rasa yang lembut, stracchino digunakan untuk teksturnya yang berkrim dan bukannya rasa.
Apakah jenis keju Stracchino?
Stracchino (sebutan Itali: [strakˈkiːno]), juga dikenali sebagai crescenza (sebutan bahasa Itali: [kreʃˈʃɛntsa]), ialah jenis keju susu lembu Itali, tipikal Lombardy, Piedmont, Veneto, dan Liguria. Ia dimakan sangat muda, tidak mempunyai kulit dan tekstur yang sangat lembut, berkrim dan biasanya rasa yang lembut dan halus.
Apakah rasa keju Stracchino?
Keju Itali yang Lembut dan Boleh Tebar Dengan Rasa Sederhana
Crescenza, keju susu lembu yang lembut dan berkrim dengan kulit yang sangat nipis yang digalakkan oleh mandian singkat dalam air garam, mempunyai tart, rasa buah dan bau yang menyenangkan. Ia bertujuan untuk dimakan semasa muda dan sangat segar.
Apakah persamaan keju Taleggio?
Brie adalah serupa dengan Taleggio kerana ia mempunyai bahagian luar yang kasar dengan bahagian dalam yang licin dan berkrim. Bersama Taleggio, brie mempunyai rasa mentega apabila dimakan. Brie juga diperbuat daripada pelbagai acuan, menjadikannya pengganti ideal untuk keju taleggio.
