Ya, anda boleh membekukan etouffee untuk menikmatinya kemudian. Setelah etouffee sejuk sepenuhnya, pindahkan ke dalam bekas kedap udara yang selamat dalam peti sejuk, biarkan satu inci ruang kepala atau ke dalam beg penyejuk beku, dan picit semua udara. Label dan bekukan sehingga 2-3 bulan.
Berapa lama etouffee udang tahan?
Ia akan bertahan di dalam peti sejuk selama seminggu atau beku sehingga tiga bulan. Buat roux: Untuk membuat etouffee, mulakan dengan membuat roux.
Bagaimanakah anda memanaskan semula etouffee?
Jika anda sedang memanaskan semula ikan kembung sebagai sebahagian daripada hidangan seperti pasta, etouffee ikan kembung atau rebus, Bickford mencadangkan memanaskan semula keseluruhan hidangan di atas dapur sehingga ia hangat sepanjang jalan. Sederhana biasanya merupakan suhu yang selamat.
Bagaimana anda tahu jika Crawfish beku adalah buruk?
Jangan sekali-kali makan daging kerang yang berdaging, lembek, mudah koyak atau mempunyai warna atau rasa yang tidak menyenangkan. Keadaan ini menunjukkan bahawa udang telah mati sebelum dimasak. Daging kerang kadang-kadang akan menjadi gelap atau bertukar "biru" apabila dimasak dalam etouffee atau rebus. Tidak ada yang salah dengan daging.
Bolehkah udang hidup dibekukan?
Ya, betul! Anda boleh membekukan seluruh udang, cangkerang dan semua. Udang utuh lazimnya dibekukan menjelang penghujung musim, selepas direbus, untuk menghadapi kesukaran 6 bulan apabila krustasea cajun kehabisan musim. Membekukan seluruh udang karang adalah mudah!
