Tidak seperti vitamin B lain, vitamin B12 tidak terdapat dalam tumbuhan dan hanya dihasilkan oleh bakteria jika bekalan kob alt mencukupi. Oleh itu, lembu tenusu bergantung kepada sintesis vitamin oleh bakteria yang terdapat dalam rumen untuk menampung keperluan mereka.
Adakah lembu tenusu diberi suplemen B12?
Jadi ruminan tidak memerlukan catuan yang mengandungi vitamin B12, tetapi kob alt. Keperluan kob alt ruminan sebenarnya adalah keperluan kob alt mikroorganisma rumen, yang menggabungkannya ke dalam vitamin B12 (McDowell 2003).
Adakah haiwan ternakan ditambah dengan B12?
Vitamin B12 dihasilkan oleh bakteria, bukan haiwan atau tumbuhan. Haiwan, termasuk manusia, mesti mendapatkannya secara langsung atau tidak langsung daripada bakteria. Haiwan ternakan menerima B12 dengan makan makanan yang diperkaya (tambahan), terdedah kepada baja sarat bakteria dan minum air yang tidak dirawat (tercemar).
Apakah makanan yang ditambah dengan B12?
Untuk meningkatkan jumlah vitamin B12 dalam diet anda, makan lebih banyak makanan yang mengandunginya, seperti:
- Daging lembu, hati dan ayam.
- Ikan dan kerang seperti trout, salmon, ikan tuna dan kerang.
- Bijirin sarapan yang diperkaya.
- Susu rendah lemak, yogurt dan keju.
- Telur.
Produk tenusu yang manakah mempunyai B12 tertinggi?
Susu dan produk tenusu seperti yogurt dan keju ialah sumber protein yang hebat dan beberapa vitamin dan mineral, termasuk vitamin B12. Satu cawan (240 ml) susu keseluruhan membekalkan 46% daripada DV untuk vitamin B12 (30). Keju juga merupakan sumber yang kaya dengan vitamin B12.
