Asid kaproik didapati secara semula jadi dalam pelbagai lemak dan minyak tumbuhan dan haiwan.
Apakah makanan yang mengandungi asid kaproik?
Sumber makanan asid kaproik
Ia berlaku sebagai ester gliserol dalam lemak haiwan seperti yang terdapat dalam mentega, cheddar dan keju lain dan dalam minyak kelapa. Bau yang tidak menyenangkan mengingatkan kambing adalah kerana baunya yang bebas dan juga namanya.
Dari manakah asid heksanoik?
Ia adalah asid lemak yang ditemui secara semula jadi dalam pelbagai lemak dan minyak haiwan, dan merupakan salah satu bahan kimia yang memberikan kulit biji berisi daging yang mereput ginkgo sebagai ciri bau yang tidak menyenangkan. Asid heksanoik terdapat dalam banyak makanan, sebahagian daripadanya ialah mutiara ubi kayu, bouillon daging, kacang pecan dan huckleberry daun bujur.
Di manakah asid kaprik ditemui?
Asid Kaprik ialah asid lemak rantai sederhana tepu dengan tulang belakang 10 karbon. Asid kaprik didapati secara semula jadi dalam minyak kelapa dan isirung sawit serta susu pelbagai mamalia.
Asid kaproik digunakan untuk apa?
Kegunaan utama asid kaproik ialah dalam pembuatan esternya untuk digunakan sebagai perisa tiruan, dan dalam pembuatan derivatif heksil, seperti hexylphenols. Garam dan ester asid kaproik dikenali sebagai kaproat atau heksanoat.
