Logo ms.boatexistence.com

Proses khas manakah yang memerlukan pelan haccp?

Isi kandungan:

Proses khas manakah yang memerlukan pelan haccp?
Proses khas manakah yang memerlukan pelan haccp?

Video: Proses khas manakah yang memerlukan pelan haccp?

Video: Proses khas manakah yang memerlukan pelan haccp?
Video: Jurusan Yang 'Confirm' Jamin Masa Depan 2024, Mungkin
Anonim

Varians dan rancangan HACCP diperlukan untuk beberapa jenis proses makanan khusus atau kaedah pemprosesan makanan khusus seperti pengasapan dan pengawetan makanan dan pembungkusan makanan yang berkurangan oksigen. Permintaan untuk varians dan rancangan HACCP kedua-duanya perlu dikemukakan untuk kaedah pemprosesan makanan khusus.

Proses khas manakah yang memerlukan kuiz pelan HACCP?

Pengendali makanan yang bekerja di kemudahan penjagaan warga emas yang telah muntah dan mengalami cirit-birit 4 jam yang lalu harus… Proses khas manakah yang memerlukan pelan HACCP? Membungkus makanan menggunakan kaedah pembungkusan oksigen terkurang (ROP).

Apakah makanan yang memerlukan pelan HACCP?

HACCP diperlukan untuk memproses KEBANYAKAN makanan (Januari 2011)

  • Daging dan ayam (USDA) (9 CFR bahagian 417)
  • Jus (FDA) (21 CFR bahagian 120)
  • Makanan Laut (FDA) (21 CFR bahagian 123)
  • Akta Pemodenan Keselamatan Makanan 2010 (FDA) memerlukan Pelan Keselamatan Makanan untuk semua perniagaan pemprosesan makanan lain di 21 U. S. C.

Apakah proses khas yang memerlukan varians dan rancangan HACCP?

Kaedah yang memerlukan varians dan pelan HACCP ialah:

Menghisap makanan sebagai kaedah pengawetan--tetapi tidak jika merokok adalah untuk meningkatkan rasa. Pengawetan makanan seperti ham, sosej, dsb. Menggunakan bahan tambahan makanan untuk mengawet makanan seperti cuka untuk menghasilkan nasi sushi supaya ia tidak berpotensi berbahaya.

Apakah operasi yang diperlukan untuk mempunyai rancangan HACCP?

Langkah dan Contoh Rancangan HACCP

  • Lakukan Analisis Bahaya. Langkah pertama dalam membangunkan rancangan HACCP ialah menjalankan analisis bahaya. …
  • Tentukan Titik Kawalan Kritikal. …
  • Tetapkan Had Kritikal. …
  • Tetapkan Prosedur Pemantauan. …
  • Tubuhkan Tindakan Pembetulan. …
  • Sahkan Sistem Berfungsi. …
  • Simpan Rekod dan Dokumentasi yang Tepat.

Disyorkan: