Sumber serat larut ditapai dengan pantas oleh mikrob pemastautin dalam usus kecil distal dan usus besar, meningkatkan kelikatan penghadaman, mengurangkan kadar laluan digesta melalui usus dan boleh mengurangkan pengambilan makanan kerana bertambah kenyang.
Bolehkah Monogastrik menapai Serat?
Beruk yang hebat memperoleh sejumlah besar asid fitonik daripada penapaian usus belakang bahan tumbuhan. Monogastrik tidak boleh mencerna molekul gentian selulosa dengan cekap seperti ruminan, walaupun keupayaan untuk mencerna selulosa berbeza-beza antara spesies.
Di manakah serat ditapai?
Kini diketahui bahawa sesetengah serat boleh ditapai dalam usus besar oleh bakteria usus, menghasilkan asid lemak dan gas rantai pendek.
Bagaimanakah serat dicerna dalam Monogastrik?
Karbohidrat, protein dan lemak larut dicerna dalam perut dan usus kecil (usus depan) dengan bantuan enzim manakala bahagian karbohidrat atau serat yang tidak larut dicerna melalui penapaian bakteria dalam sekum dan kolon(usus belakang).
Di manakah tapak penapaian nutrien dalam Monogastrik?
Sebahagian besar penapaian berlaku dalam rumen, tempat bakteria anaerobik, protozoa dan kulat melakukan kerjanya. Omasum mengawal aliran ke usus bawah dan menyerap air dan beberapa mineral.
