Dalam tumbuhan dan pelbagai spesies bakteria, sistein disintesis melalui laluan dua langkah daripada pendahulunya L-serine Dalam E. coli, sebagai contoh, CysE menukar serine kepada O -acetylserine dan kemudian CysK atau CysM menggabungkan sulfur daripada sama ada hidrogen sulfida atau tiosulfat untuk membentuk L-sistein (Rajah 1).
Dari manakah kita mendapat sistein?
Cysteine terdapat dalam makanan paling tinggi protein, seperti ayam, ayam belanda, yogurt, keju, telur, biji bunga matahari dan kekacang. N-asetil sistein (NAC) ialah bentuk tambahan sistein.
Bagaimanakah anda mendapat sistein secara semula jadi?
Kacang, biji, bijirin dan kekacang ialah sumber asid amino ini berasaskan tumbuhan. Kacang ayam, couscous, telur, lentil, oat, ayam belanda dan walnut adalah sumber yang baik untuk mendapatkan sistein melalui diet anda. Selain daripada protein, sayuran allium adalah salah satu sumber utama sulfur pemakanan.
Apakah makanan yang mengandungi L-cysteine?
L-cysteine terdapat dalam banyak makanan yang kita makan. Pork chop, daging lembu, ayam dan tuna semuanya adalah sumber yang baik. Begitu juga dengan oat, telur dan yogurt.
Apakah yang menyebabkan kekurangan sistein?
Kekurangan sistein yang dikenal pasti oleh gangguan metabolik yang diwarisi atau tahap penurunan dalam cecair badan telah dikaitkan dengan: 1) pertahanan antioksidan terjejas; 2) penurunan keupayaan untuk memetabolismekan dadah atau sebatian toksik; 3) fungsi imun yang tertekan; 4) beberapa psikosis; dan 5) homocystinemia.
