Lei cha atau teh kisar ialah minuman tradisional Cina Selatan berasaskan teh atau bubur yang menjadi sebahagian daripada masakan Hakka. Dalam bahasa Inggeris, hidangan ini kadangkala dipanggil thunder tea kerana "thunder" adalah homonim dengan "pounded".
Sup Lei Cha diperbuat daripada apa?
Lei Cha, seperti yang dikenali dan dinikmati hari ini, biasanya dibuat daripada teh oolong, pelbagai kacang dan biji panggang, kacang hijau dan nasi kembung yang telah dihancurkan Ia biasa dinikmati dengan pelbagai hidangan sampingan yang diperbuat daripada daun bawang, kacang panjang, kangkung, kacang tali, kobis, lobak kering dan kacang aduki.
Apakah kebaikan Lei Cha?
Semestinya ia adalah hidangan mengisi perut yang turut membantu sistem penghadaman badan.” Bertarikh pada zaman Dinasti Song di tanah besar China, Lei Cha kekal sebagai hidangan penting masyarakat Cina, terutamanya Hakka, dan dihidangkan semasa perayaan tertentu.
Mengapa ia dipanggil lei cha?
Walaupun dikenali sebagai "Nasi Teh Guruh", lei cha mendapat namanya daripada perbuatan mengisar daun teh dan herba untuk membuat sup berasaskan teh yang mengiringi hidangan mangkuk nasi"Dalam Hakka, 'lui' bermaksud mengisar - jadi lui cha bermaksud 'mengisar teh'," katanya.
Bagaimana anda makan lei cha?
Ini sebenarnya nasi di atasnya dengan pelbagai jenis sayur/kacang/kacang/tauhu dan dihidangkan bersama sup teh kehijauan yang diperbuat daripada pelbagai herba, daun teh, kacang dan biji. Untuk memakannya, anda akan menyiram nasi dan segala-galanya dalam sup teh itu. Lei Cha diterjemahkan secara literal kepada teh yang ditumbuk.
