Rasa pucuk Brussels bergantung pada cara anda memasaknya. Inilah sebabnya mengapa ramai orang menganggap mereka pahit. Tetapi, percaya atau tidak, apabila anda memasaknya dengan betul, pucuk Brussels mempunyai rasa manis, pedas, berasap yang sukar untuk ditolak.
Mengapa tauge brussel terasa sangat busuk?
Brassica mengandungi sejumlah besar sebatian yang dipanggil glukosinolat yang, apabila dimetabolismekan dalam badan, memberikan mereka ciri-ciri rasa tajam atau pahit.” Dan tajam atau rasa pahit inilah yang orang suka atau benci.
Adakah tauge brussel dan kubis rasa sama?
Tetapi di sebalik perbezaannya, Pucuk Brussel dan kubis agak serupa dalam rasa, walaupun taugeh sedikit lebih pahit. Diketepikan hidangan mentah, anda sering boleh menggantikan satu dengan yang lain, bergantung pada betapa pahitnya anda menyukai sayur-sayuran anda.
Adakah tauge brussel terasa pahit bagi semua orang?
Kajian 2011 oleh Cornwall College mendapati bahawa taugeh mengandungi bahan kimia, serupa dengan phenylthiocarbamide, yang hanya terasa pahit kepada orang yang mempunyai variasi gen tertentu Penyelidikan mendapati bahawa kira-kira 50 peratus penduduk dunia mempunyai mutasi pada gen ini.
Apakah yang dilakukan pucuk brussel pada badan anda?
Pucuk Brussel adalah tinggi serat, vitamin, mineral dan antioksidan, menjadikannya tambahan berkhasiat untuk diet anda. Ia juga mungkin datang dengan faedah kesihatan tambahan, termasuk potensi untuk mengurangkan risiko kanser, mengurangkan keradangan dan meningkatkan kawalan gula dalam darah.
