Tubuh manusia tidak membezakan antara gula semulajadi dan gula yang ditambahkan pada makanan. Metabolisme semua karbohidrat mengikut laluan yang sama, menghasilkan monosakarida teras sebagai hasil akhir. Walau bagaimanapun, ini tidak semestinya menjadikan kek cawan dan epal sama khasiatnya.
Bolehkah badan anda membezakan antara gula asli dan gula palsu?
Walaupun kadangkala kita tidak dapat merasai perbezaan antara gula tiruan dan asli (walaupun hakikatnya ia sebenarnya sangat berbeza), otak dan badan kita boleh bertindak balas terhadap perbezaan tersebut Badan kita kadangkala boleh mengesan perbezaan yang sangat kecil antara jenis gula dan bertindak balas secara berbeza kepada setiap jenis gula.
Apakah jenis gula yang paling sihat?
Gula putih, terdiri daripada 50% glukosa dan 50% fruktosa, mempunyai GI yang lebih rendah sedikit. Berdasarkan nilai yang tersedia dalam pangkalan data GI, sirap agave mempunyai nilai GI yang paling rendah. Oleh itu, ia adalah pilihan yang lebih baik daripada gula lain dari segi pengurusan gula dalam darah.
Adakah terdapat perbezaan antara jenis gula?
Perbezaan antara keduanya ialah berapa cepat ia dihadam dan diserap, yang ditentukan oleh struktur kimianya. Karbohidrat kompleks terbentuk daripada tiga atau lebih molekul gula, manakala karbohidrat ringkas terdiri daripada sama ada satu molekul gula (monosakarida) atau dua (disakarida).
Apakah 6 jenis gula itu?
Jenis Gula
- Fruktosa: terdapat dalam buah-buahan dan madu.
- Galaktosa: terdapat dalam susu dan produk tenusu.
- Glukosa: terdapat dalam madu, buah-buahan dan sayur-sayuran.
- Laktosa: terdapat dalam susu, diperbuat daripada glukosa dan galaktosa.
- M altose: terdapat dalam barli.
- Sucrose: terdiri daripada glukosa dan fruktosa dan terdapat dalam tumbuhan.
- Xylose: terdapat dalam kayu atau jerami.