Sauternes ialah wain manis Perancis dari wilayah dengan nama yang sama di bahagian Graves di Bordeaux. Wain Sauternes diperbuat daripada anggur sémillon, sauvignon blanc dan muscadelle yang telah terjejas oleh Botrytis cinerea, juga dikenali sebagai reput mulia.
Di manakah Sauterne ditanam?
Rantau Sauternes terletak 40km tenggara bandar Bordeaux, di hujung selatan daerah wain Graves Walaupun adalah perkara biasa untuk merujuk kepada semua wain manis yang dibuat di sana sebagai 'Sauternes', sebenarnya terdapat lima komune berbeza: Sauternes, Barsac, Preignac, Bommes dan Fargues.
Mengapa Sauternes begitu mahal?
Warna kebanyakan Sauternes pada dasarnya adalah kuning keemasan, walaupun ini boleh berbeza bergantung pada umur wain dan berapa lama ia berada di dalam botol.… Oleh kerana Sauternes boleh menjadi sangat mahal untuk dihasilkan dan dengan itu dijual pada harga yang agak tinggi, ia selalunya dijual dalam 375 ml.
Apakah yang membuatkan Sauternes begitu istimewa?
Ia sangat manis dan pekat sehingga yis tidak dapat menapai semua gula Terdapat sejumlah besar sisa gula selepas penapaian, oleh itu wain Sauternes menjadi manis. Lebih daripada kandungan gula, ciri luar biasa wain Sauternes ialah kepekatan aromatiknya yang luar biasa.
Bilakah saya perlu minum Sauterne?
Sauternes ialah wain yang sesuai untuk menemani pencuci mulut atau keju selepas makan.
