Konsistensi mestilah krim yang sangat pekat atau mayonis yang sangat nipis. Tambah sedikit lagi cuka dan/atau garam secukup rasa, jika mahu. Sejukkan sup selama sekurang-kurangnya 2 jam supaya rasa berkembang. 4.
Apakah rasa gazpacho yang sepatutnya?
Dalam versi hari ini, anda boleh menemui perkara seperti tomato, bawang putih, minyak zaitun, air, cuka, bawang, timun dan lada hijau, semuanya belum dimasak. … Memandangkan tomato adalah bintang persembahan, gazpacho anda akan rasa tomato-y tetapi juga sangat menyegarkan kerana ia menggabungkan bahan-bahan seperti timun.
Bagaimanakah anda membetulkan gazpacho?
Jika ia tidak menjadi puri dengan baik, tambahkan percikan air untuk membantu mengalihkan sesuatu. Jika terlalu nipis, tambahkan lagi sayur-sayuran, atau… Betul, tambahkan sedikit roti. Untuk memekatkan gazpacho, cuma tambah sedikit roti dan teruskan kisar sehingga mencapai konsistensi yang anda inginkan.
Mengapa roti dalam gazpacho?
Tomato: Tomato Roma atau apa yang kami panggil "tomato cawangan" di sini di Sepanyol (tomato sederhana, bulat, berkulit lembut pada pokok anggur) adalah standard untuk gazpacho tradisional. … Roti: Sisa roti putih adalah kunci kepada tekstur gazpacho asli, membantu memekatkannya sedikit dan menyempurnakan rasa.
Bagaimanakah gazpacho dihidangkan?
Tekstur padat yang terhasil menjadikan hidangan ini menjadi saus dan bukannya sup. Walaupun mungkin masih dihidangkan dalam mangkuk, adalah tidak digalakkan untuk meminumnya tetapi sebaliknya memakannya dengan roti atau dengan bantuan sudu, menjadikan salmorejo sesuai untuk protokol perkongsian tapas.
