Secara amnya daun anggur dipetik daripada anggur liar. Anggur yang ditanam untuk anggur tidak digunakan untuk daunnya, kerana ia tidak lembut atau berperisa. Pokok anggur liar itu sahaja, menumpukan seluruh tenaga mereka pada daun dan tidak pernah berbuah.
Dari manakah asal usul daun anggur?
Ia pada asalnya adalah hidangan tradisional Yunani yang diperbuat daripada daun anggur yang disumbat dengan daging kambing cincang dan nasi, menurut New York Times, Namun ada yang berpendapat bahawa lazat itu hidangan berasal dari dapur Turki dan dari situ ia sampai ke masakan Timur Tengah dan Mesir pada abad ke-14.
Adakah sumbat daun anggur bahasa Itali?
Daun anggur yang disumbat berasal dari Turki tetapi hari ini terdapat banyak variasi di seluruh dunia, terbentang dari Mediterranean ke Timur Tengah. Di negara asal saya di Romania, kami memanggil hidangan tradisional ini "Sarmalute in foi de vita" dan ia adalah salah satu resipi kegemaran saya.
Bolehkah anda makan daun anggur Mentah?
Daun anggur boleh digunakan mentah dalam salad atau dalam aplikasi yang dimasak seperti mengukus dan merebus. Mereka biasanya disumbat dengan sayur-sayuran bermusim dan serantau, nasi, dan daging dan dimasak menjadi tekstur yang lembut. … Selain daun segar, daun anggur juga boleh didapati di kedai yang sudah dalam tin dan diawet.
Apakah jenis daun anggur yang boleh dimakan?
Hanya daun muda Vitis labrusca dianggap boleh dimakan, dan dikatakan mempunyai 'rasa asam yang menyenangkan' apabila dimasak dan digunakan sebagai sayur-sayuran atau dibungkus dengan makanan lain dan kemudian dibakar di mana mereka memberikan rasa yang menyenangkan.
