Anthocyanin dan anthocyanidin dalam tumbuhan Antosianin adalah terdapat banyak dalam tumbuhan, termasuk buah-buahan, daun, bunga, akar dan biji berwarna merah keunguan atau merah hingga biru. Jenis anthocyanin dan anthocyanidin telah ditentukan dalam buah-buahan dan sayur-sayuran.
Adakah antosianin terdapat dalam tumbuhan?
Antosianin ialah sekumpulan pigmen polifenol yang ditemui di mana-mana dalam kerajaan tumbuhan Dalam tumbuhan, antosianin memainkan peranan bukan sahaja dalam pembiakan, dengan menarik pendebunga dan penyebar benih, tetapi juga dalam perlindungan terhadap pelbagai tekanan abiotik dan biotik.
Mengapa tumbuhan mengandungi antosianin?
Anthocyanin melindungi daun daripada tekanan fluks cahaya fotoinhibitor dengan menyerap lebihan foton yang sebaliknya akan dipintas oleh klorofil b.
Apakah hasil yang mengandungi antosianin?
Antosianin didapati dalam kepekatan tinggi dalam kismis hitam, beri hitam dan beri biru, serta dalam terung (dalam kulit), kubis merah, cranberi dan ceri.
Adakah antosianin pigmen tumbuhan?
Xanthophylls ialah kelas pigmen karotenoid yang mengandungi oksigen, 4 bertanggungjawab untuk warna kebanyakan warna kuning, oren dan merah bunga, buah-buahan, sayur-sayuran (jagung, lada, dsb.), kuning telur dan bulu, cengkerang atau daging banyak spesies haiwan (flamingo, kenari, udang, udang galah, ayam atau salmonid).
