Tuangkan lebih kurang 125ml Champagne daripada botol ke dalam celup yang direka khas di bahagian atas Langres anda (anda mungkin ingin meletakkan Langres anda dalam mangkuk untuk menangkap titisan). Tetamu anda akan menikmati menonton keju yang menggelegak! Hiris dan hidangkan segera dengan segelas champagne yang disejukkan.
Adakah anda memasak keju Langres?
Pilih Langres yang sangat berongga, sedikit kering, tetapi tanpa retak. Masukkan ke dalam ketuhar gelombang mikro dalam pinggan sup (kedudukan pencairan), panaskan hanya sederhana, tanpa ia berjalan. Panaskan Marc dalam kaserol kecil tanpa mendidih. Selepas beberapa minit, masukkan keju ke dalam ketuhar (termostat 8: 240°C).
Bolehkah anda makan kulit keju Langres?
Langres dicuci secara berterusan dalam air garam dan Annatto untuk memberikan kulit oren yang tersendiri yang membantu memberikan rasa yang kompleks. … Dalam kes seperti ini, kami mengesyorkan makan kulit ini, untuk menikmati rasa penuh keju mengikut cara yang sepatutnya.
Apa yang berkaitan dengan keju Langres?
Kami lebih suka makan Langres dengan keropok atau sebagai sebahagian daripada papan keju, tetapi kami juga melihatnya sebagai bahan dalam telur bakar, dalam tartiflette, dibakar seperti Camembert dan juga sebagai topping pada piza!
Apakah rasa keju Langres?
Di bahagian luar ia mempunyai kulit putih, berkulat, berkedut, manakala di bahagian dalam ia sedikit lembut dan rapuh. Aroma Langres adalah pedas, rasa masin, dan keju cair di dalam mulut apabila dimakan.
