Panaskan ketuhar hingga 500°. Perasakan porchetta dengan garam. Bakar di atas rak dalam lembaran pembakar, pusing sekali, selama 40 minit. Kurangkan haba kepada 300° dan teruskan memanggang, putar kuali dan putar porchetta sekali-sekala, sehingga termometer yang dibaca segera dimasukkan ke dalam bahagian tengah daging mencatatkan 145°, 1 1/2-2 jam lagi.
Apakah suhu porchetta yang perlu dimasak?
Panaskan ketuhar hingga 425°F (220°C). Letakkan bahagian lemak di atas rak dawai dalam kuali pembakar. Bakar selama satu jam, sehingga lemak garing. Kurangkan haba kepada 325º F (160°C) dan masak sehingga suhu dalaman mencapai 168°F (75°C), kira-kira 60 hingga 80 minit lebih lama; uji di beberapa tempat untuk memastikan ukuran anda.
Bolehkah anda memasak terlalu lama porchetta?
Dengan porchetta, setiap kepingan adalah sama, yang saya maksudkan adalah sempurna. Ia memaafkan. Daging merah atau ayam terlampau masak secara tidak sengaja dan ia akan menjadi sangat kering, anda juga boleh menghidangkan kandungan berkuah dalam tong kitar semula kertas anda kepada tetamu anda. … tunggu, betul, anda hampir tidak boleh terlalu masak porchetta
Apakah suhu Porketta yang sepatutnya?
Letakkan panggang dalam kuali pembakar 10x15 inci. Bakar pada 325 darjah F (165 darjah C) selama 1 hingga 1 1/2 jam, atau sehingga suhu dalaman daging babi mencapai 145 darjah F (63 darjah C).
Adakah anda menutup porchetta semasa memasak?
Jika menggunakan panggang tanpa tulang, ikat dengan tali dapur pada selang 2 inci. Pindahkan ke mangkuk besar dan tutup dengan plastik. Sejukkan sekurang-kurangnya 6 jam dan lebih baik semalaman.
