Dijon ialah warna kuning gelap, dengan rasa yang lebih lembut daripada mustard Inggeris, tetapi masih dengan lebih banyak gigitan dan rasa mustard yang lebih klasik daripada rasa manis dan berperisa, “mustard Perancis”.
Manakah mustard paling lembut?
Biji sawi kuning (juga dipanggil putih) adalah yang paling lembut, manakala biji coklat dan hitam jauh lebih panas dan pedas. Walaupun begitu, cecair yang digunakan untuk melembapkan benih tersebut dan mengikat sawi juga mempunyai kesan yang besar pada kepedasannya.
Adakah mustard Inggeris lebih pedas daripada Dijon?
Bahasa Inggeris: Sedap dan pedas, ini mempunyai warna kuning terang seperti kuning mustard Amerika, tetapi waaaaaaay lebih banyak. Jika anda mahukan haba sawi yang serius pada sandwic anda, inilah yang patut anda lakukan. Bahasa Jerman: Sedikit seperti Dijon, tetapi dengan lebih panas, ini adalah mustard yang sesuai untuk anak nakal dan pretzel anda.
Bolehkah saya menggunakan mustard Inggeris lembut dan bukannya Dijon?
Walaupun Dijon sedikit lebih pedas dan mempunyai aroma yang agak tajam daripada yang kuning lembut, anda boleh menukarnya. Anda boleh menggunakan sawi kuning dalam nisbah penggantian 1:1.
Adakah mustard Dijon sangat panas?
Pada asasnya apa yang kami temui ialah pengecap dalam kedua-dua kumpulan mencari mustard yang sangat pedas dan sangat seimbang, namun agak ringkas. Kebanyakan pengecap, merasakan bahawa mustard gaya Dijon sepatutnya agak panas, cenderung tidak menyukai mustard yang panasnya pudar terlalu cepat.
