Jagung ialah salah satu sayur-sayuran yang paling mudah untuk dibekukan, dan semasa musim tanam, ia adalah salah satu yang paling murah untuk disimpan. Anda boleh mengeluarkan biji untuk hidangan mudah pada masa hadapan atau membekukannya dengan tongkol jika anda mahu. Selain itu, jika anda suka merebus makanan laut, anda tidak boleh mempunyai jagung beku yang mencukupi untuk dimasukkan ke dalam periuk.
Bolehkah saya membekukan jagung rebus tanpa dicelur?
Jika anda tertanya-tanya sama ada anda boleh membekukan jagung tanpa dicelur, jawapannya ialah ya! Petua Pro: Apabila membekukan inti jagung, pastikan anda memberi ruang yang cukup untuk inti bernafas. Kami mengesyorkan membekukan biji jagung dalam satu lapisan.
Adakah anda perlu merebus jagung sebelum membekukan?
Blanching, diikuti dengan penyejukan dalam air ais, adalah proses kritikal untuk menghasilkan jagung beku yang berkualiti. Enzim semulajadi dalam jagung perlu dinyahaktifkan sebelum dibekukan untuk mengelakkan kehilangan warna dan nutrien, serta perubahan rasa dan tekstur. Enzim ini dinyahaktifkan oleh rawatan pemutihan panas.
Bolehkah anda memerah jagung dan membekukannya?
Cukup tutup, tambahkan pada beg penyejuk beku bersaiz sesuai, keluarkan udara, labelkan dan bekukan. Malah telinga segar beku rasanya lebih enak daripada telinga beku yang dibeli di kedai. … Letakkan beg di dalam peti sejuk dalam satu lapisan untuk membolehkan jagung membeku sepenuhnya Setelah beku, anda boleh menyusun beg untuk memanfaatkan ruang penyimpanan peti sejuk sepenuhnya.
Bolehkah saya membekukan jagung masak?
Jagung masak yang disimpan dengan betul akan bertahan selama 3 hingga 5 hari di dalam peti sejuk. Untuk memanjangkan lagi jangka hayat jagung masak dengan tongkol, bekukannya; bekukan dalam bekas kedap udara bertutup atau beg penyejuk beku tugas berat, atau balut rapat dengan kerajang aluminium tugas berat atau bungkus peti sejuk beku.
