Makanan yang ditapai boleh membekalkan badan kita dengan nutrien dan probiotik yang kebanyakan makanan lain tidak dapat. Penapaian juga satu langkah ke arah kehidupan lestari Penapaian makanan di rumah menyerang industri makanan moden dengan menggunakan kaedah pengawetan makanan bertenaga rendah serta menyokong pertanian tempatan.
Adakah penapaian mesra alam?
Secara lebih luas, tonggak industri protein alternatif – berasaskan tumbuhan, ditanam dan penapaian – boleh melengkapi antara satu sama lain, membolehkan syarikat mencipta produk yang lebih mampan alam sekitar dan kurang intensif sumber berbanding produk yang kini datang daripada pertanian haiwan industri.
Bagaimanakah penapaian digunakan dalam pertanian mampan?
Melalui proses penapaian, makanan dibenarkan untuk memupuk koloni bakterianya sendiri. … Bakteria ini, dalam banyak budaya dan isi rumah mungkin dilihat sebagai perosak yang tidak diingini, tetapi melalui proses penapaian yang betul, bakteria “baik” boleh terbentuk.
Adakah penapaian tidak baik untuk alam sekitar?
Semasa proses penapaian, gula bertukar menjadi biojisim (sel yis), tenaga (haba) dan karbon dioksida. Memandangkan molase ialah bahan mentah yang boleh diperbaharui, proses penapaian tidak menghasilkan pelepasan bersih karbon dioksida ke atmosfera.
Bolehkah penapaian mengekalkan makanan?
Pepenapaian mengekalkan banyak makanan, termasuk daging, buah-buahan dan sayur-sayuran. Ia juga memusnahkan toksin semula jadi dalam makanan, sekali gus memastikan produk tersebut selamat untuk kita makan untuk jangka masa yang lebih lama.
