Helai putih ini dipanggil "chalazae" dan ia membantu menahan kuning telur di tempatnya, mengekalkannya di tengah telur. Mengeluarkannya daripada telur sebelum anda memasak ia adalah pilihan sepenuhnya. Seperti kuning telur, tali ini dianggap selamat untuk dimakan apabila dimasak dengan betul.
Adakah anda mengeluarkan chalaza daripada telur?
Ia membuatkan saya tertanya-tanya: Adakah anda benar-benar perlu mengeluarkan chalaza sebelum membakar? Anda tidak perlu, tetapi anda mungkin mahu, bergantung pada apa yang anda bakar. Chalaza selamat dimakan apabila dimasak. Dalam kebanyakan kes ia tidak rosak semasa proses membakar, jadi ya, anda boleh menggigitnya.
Apakah benda putih bertali dalam telur?
Susan yang dihormati: Helai putih bertali yang dipintal itu dipanggil " chalaza" (tunggal), atau "chalazae" (jamak)Mereka bukanlah ketidaksempurnaan atau embrio ayam permulaan, seperti yang difikirkan oleh sesetengah orang. Chalazae hanyalah tali putih telur yang lebih tebal yang berfungsi untuk menambat kuning telur di tengah telur.
Apa bahagian telur yang anda tidak patut makan?
Disebabkan kehadiran kolesterol tinggi, orang ramai membuang kuning telur memandangkan ia tidak sihat dan hanya makan bahagian putih sahaja. Satu telur mempunyai kira-kira 186 miligram kolesterol, yang semuanya terdapat dalam kuning telur. Memang kuning telur mengandungi kolesterol tinggi, tetapi ia tidak seteruk yang dikatakan.
Chalaza diperbuat daripada apa?
Chalaza terdiri daripada serabut mucin yang mengikat ke lapisan chalaziferous. Lapisan albumen seterusnya ialah lapisan nipis dalam, diikuti oleh lapisan tebal luar. Bahagian luar terdiri daripada putih nipis.
