Kebanyakan campuran kek memerlukan air dan minyak sebagai bahan basah utama, tetapi ini menghalang anda peluang untuk menambah rasa dan kekayaan tambahan. … Air menjejaskan rasa kerana ia hanya membawa kelembapan. Anda perlu menambah susu keseluruhan sebagai ganti air dan mentega cair sebagai ganti minyak.
Apakah cara terbaik untuk mengadun kek?
Kaedah krim adalah yang paling biasa untuk mencampurkan adunan kek. Ia menggabungkan banyak udara ke dalam doh dan membantu ia naik, menghasilkan produk siap yang stabil, namun lembut. Semua bahan hendaklah pada suhu bilik untuk hasil terbaik. Mulakan dengan pukul mentega dan gula bersama-sama, kemudian masukkan telur satu persatu.
Berapa banyak air yang perlu saya masukkan ke dalam adunan kek?
Untuk setiap 18.25 auns adunan kek, gunakan 13 auns air. Untuk membakar 4, loyang bulat 8 inci perlu mengambil 36.5 auns campuran kek dan 26 auns air.
Apabila membakar kek Apa yang anda gaul dahulu?
Peraturan umum membakar, sama ada doh biskut, adunan kek atau adunan penkek, adalah seperti berikut: bahan kering hendaklah digaul sebati dalam satu mangkuk SEBELUM menambah cecair Bahan cecair hendaklah SENTIASA dicampur secara berasingan sebelum ia dimasukkan ke dalam bahan kering.
Apakah rahsia kek lembap?
Tambah Minyak Sayur Walaupun mentega akan memberikan anda rasa yang terbaik, minyak sayuran akan menjadikan kek anda lebih lembap. Saya menggunakan gabungan mentega masin dan minyak sayuran dalam semua resipi kek saya untuk mendapatkan hasil yang paling berperisa dan paling lembap. Minyak sayuran kekal cair pada suhu bilik, manakala mentega menjadi pejal.
