Banyak jenis pear ditanam di Oregon. Bartlett, Bosc dan Seckel adalah jenis yang baik untuk dipelihara, namun Anjou, Comice, Nelis dan Forelle juga boleh dipelihara, bergantung pada produk akhir. … Pear yang hendak ditinkan hendaklah lebih pejal daripada dimakan segar.
Pear manakah yang terbaik untuk pengetinan?
Ketahui prosedur yang betul untuk membekukan atau mengetin pir. Varieti yang disyorkan untuk pemeliharaan termasuk Bartlett, Bosc, Anjou dan Comice. Keiffer boleh diterima dan pear Seckel sesuai untuk produk jeruk dan rempah.
Bagaimanakah anda memelihara pear Anjou?
Kekalkan Pear dengan Pembekuan Selepas buah dibekukan padat, bungkus dalam zip beg peti sejuk atas atau bekas peti sejuk, atau pengedap vakum untuk penyimpanan lebih lama. Anda juga boleh membungkus pir yang dihiris dalam sirap gula (lihat di bawah) atau jus dalam bekas dan beku. Untuk sirap ringan, gunakan 2 1/4 cawan gula dan 5 1/4 cawan air.
Adakah selamat untuk pek pek sejuk untuk pengetinan?
Pek mentah juga menghasilkan pear yang tidak berkualiti. Pear pek panas kurang berkemungkinan terapung daripada pear dalam tin dengan kaedah pek mentah. Hanya masukkan buah pir yang telah dipotong ke dalam larutan sirap mendidih selama 5 minit. Baik USDA mahupun Ball Blue Book tidak mengesyorkan atau mempunyai resipi untuk pembungkusan sejuk atau pear pembungkusan mentah.
Sejauh manakah buah pir perlu masak sebelum ditinkan?
Pilih buah matang, sedikit di bawah masak sesuai untuk dimakan atau dimasak segar. Pear pejal tahan lebih baik untuk proses pengetinan dan kurang berkemungkinan menjadi lembek. Jika anda mempunyai pilihan, pear Anjou, Bartlett, Bosc dan Comice bagus untuk pengetinan.
