Berbanding dengan putih telur, kuning telur mengandungi kebanyakan bahan baik telur, termasuk sebahagian besar zat besi, folat dan vitaminnya. Kuning telur juga mengandungi dua nutrien-lutein dan zeaxanthin-yang menyokong kesihatan mata dan otak.
Adakah kuning telur tidak baik untuk kesihatan?
Walaupun kuning telur tinggi dalam kolesterol dan merupakan sumber utama kolesterol diet, ia adalah asid lemak tepu yang mempunyai kesan yang lebih besar pada tahap kolesterol darah kita dan, oleh itu, risiko penyakit jantung.
Perlukah kita makan kuning telur atau tidak?
Disebabkan kehadiran kolesterol tinggi, orang ramai membuang kuning telur memandangkan ia tidak sihat dan hanya makan bahagian putih sahaja. Satu telur mempunyai kira-kira 186 miligram kolesterol, yang semuanya terdapat dalam kuning telur. Memang kuning telur mengandungi kolesterol tinggi, tetapi ia tidaklah seteruk yang dikatakan
Apakah putih telur atau kuning telur yang lebih sihat?
Secara amnya, bahagian putih telur ialah sumber protein terbaik, dengan kalori yang sangat sedikit. Kuning telur membawa kolesterol, lemak, dan sebahagian besar kalori keseluruhan. Ia juga mengandungi kolin, vitamin dan mineral.
Adakah kuning telur bagus untuk penurunan berat badan?
Kajian yang dijalankan di Universiti Connecticut mendapati bahawa lemak yang terdapat dalam kuning telur sebenarnya membantu mengurangkan kolesterol jahat daripada badan. Walaupun anda ingin menurunkan berat badan, jangan buang kuning telur melainkan pakar pemakanan anda telah menasihati anda secara khusus jadi.
