Allspice ialah kering beri perang daripada pokok Pimenta dioica tropika, sejenis cengkih yang berasal dari Hindia Barat dan Amerika Tengah. Ia mendapat namanya pada abad ke-17, apabila beri allspice pertama kali diimport ke Eropah, kerana ia dikatakan mempunyai rasa seperti gabungan cengkih, kayu manis dan buah pala.
Bolehkah saya menggunakan allspice sebagai ganti buah beri?
Anda memerlukan kira-kira 6 buah beri lada sulah untuk membuat ¼ hingga ½ sudu teh lada sulah yang dikisar. Gunakan kilang lada, pengisar rempah atau pengisar kopi untuk menghancurkan beri menjadi serbuk. Jika anda tidak mengisar buah beri, pastikan anda mengeluarkannya sebelum dihidangkan.
Apakah buah beri allspice?
Allspice ialah rempah yang diperbuat daripada beri kering tumbuhan yang dikenali sebagai Pimenta dioica, yang merupakan ahli keluarga myrtle. Rasa lada sulah mengingatkan kayu manis, bunga cengkih, buah pala dan lada. Allspice digunakan dalam masakan Caribbean, Timur Tengah dan Amerika Latin, antara lain.
Apakah pengganti yang baik untuk beri allspice?
Pengganti Allspice Kisar
Jika anda tidak mempunyai allspice utuh, gaulkan bersama buah pala, kayu manis dan bunga cengkih dalam bahagian yang sama. Simpan mana-mana bahagian yang tidak digunakan dalam bekas kedap udara.
Apakah kebaikan beri allspice?
Beri dan daun tumbuhan yang belum masak digunakan untuk membuat ubat. Allspice digunakan untuk senak (dispepsia), gas usus, sakit perut, haid berat, muntah, cirit-birit, demam, selsema, darah tinggi, kencing manis dan obesiti. Ia juga digunakan untuk mengosongkan usus.
