Anda boleh membekukan dimasak pasta - pengeluar makan malam sejuk beku melakukannya sepanjang masa, bukan? - tetapi ada kaveat. … Pasta sepatutnya dimasak hanya sehingga al dente dan bukan seterusnya. Jika terlalu lembut, ia berkemungkinan menjadi lembek atau hancur apabila anda memanaskannya semula selepas membeku.
Bolehkah anda membekukan pasta dengan sos di atasnya?
Ya! Anda boleh membekukan pasta bersama-sama dengan sos daging, pesto, atau dengan apa-apa sos mesra peti sejuk yang anda ada. Anda perlu memanaskan semula ini dalam ketuhar, dalam hidangan yang selamat untuk ketuhar.
Adakah pasta beku merosakkannya?
Membekukan pasta yang dimasak sepenuhnya membawa kepada mi lembek, mi lembik yang tidak menyelerakan. Tetapi jika anda memasak pasta al dente, bermakna apabila ia masih pejal apabila digigit, anda akan mendapat hasil pemanasan semula yang lebih baik.
Bolehkah pasta yang dimasak berjaya dibekukan?
Anda boleh membekukan hampir semua pasta yang telah dimasak tetapi cara anda memasak mi boleh membuat perbezaan yang besar apabila anda sudah bersedia untuk mencairkan. (Benar-benar tidak perlu membekukan pasta yang belum dimasak, kerana pasta biasanya mempunyai jangka hayat antara satu hingga dua tahun. Ia berkemungkinan tidak akan menumbuhkan sebarang acuan atau bakteria dalam pantri anda.)
Bolehkah anda membekukan kentang tumbuk?
Walaupun kebanyakan chef menganjurkan untuk menjadikannya segar, kentang tumbuk boleh dibuat terlebih dahulu dan dibekukan sehingga sedia untuk digunakan. … Menambah sebarang jenis lemak, mentega dan/atau krim akan membantu melindungi konsistensi kentang - anggap lemak sebagai lapisan pelindung. "
