Apakah itu laci kalis atau bukti? Laci pembuktian ialah petak ketuhar atau perkakas berasingan dengan julat suhu terhad yang membantu doh mengembang dengan betul … Ini seterusnya membantu roti, gulung dan resipi doh beragi yang lain mencapai rasa yang terbaik dan tekstur.
Apakah yang boleh saya gunakan jika saya tidak mempunyai laci pembuktian?
Untuk membuktikan roti di dalam ketuhar, letakkan pinggan mangkuk kaca di rak bawah ketuhar dan isikannya dengan air mendidih. Simpan doh anda pada rak tengah atau atas dan tutup pintu. Wap dan haba daripada air mendidih akan mewujudkan persekitaran yang hangat dan berwap untuk doh-tepat seperti yang anda inginkan untuk kenaikan yang baik.
Apakah laci di bawah ketuhar untuk kalis?
Laci ketuhar yang berfungsi sebagai daging pedaging menyediakan haba langsung yang tinggi, pekat. Dalam kebanyakan julat gas, laci di bawah ketuhar ialah ayam daging. Semasa ketuhar biasa membakar dan membakar menggunakan haba sekitar yang mengelilingi makanan, ayam pedaging dipanaskan dengan api dari atas.
Adakah anda memerlukan laci pembuktian?
Laci pembuktian ialah persekitaran terkawal. Ia ada kegunaannya, tetapi anda tidak PERLU menggunakannya.
Untuk apa anda boleh menggunakan laci pembuktian?
Laci pembukti ialah petak ketuhar atau perkakas berasingan dengan julat suhu terhad yang membantu doh mengembang dengan betul. Dari segi masakan, "membuktikan" atau "membuktikan" merujuk kepada proses membiarkan doh mengembang sebelum ia dibakar.
