Bentonit ialah ejen penyaringan tujuan am yang baik digunakan oleh pembuat wain rumah dan komersial yang mudah disediakan dan tidak menjejaskan rasa wain anda. Ia amat berkesan dalam membetulkan ketidakstabilan protein, dan juga mencegah kekeruhan.
Bilakah anda perlu menambah bentonit pada wain?
Apabila bentonit ditambah pada hari pertama, ia meresap melalui wain dan kebanyakannya mengendap ke bawah dalam masa beberapa jam. Walau bagaimanapun, pada akhir 48 jam, bentonit kembali dalam edaran. Ini kerana proses nukleasi gas yang CO2 dalam wain sedang alami.
Berapa lama saya harus meninggalkan bentonit dalam wain?
Kacau buburan bentonit dalam wain anda dengan kuat walaupun tidak begitu kuat sehingga anda memasukkan oksigen ke dalam wain anda. Alat penyahgas sangat sesuai untuk kerja ini. Pasang semula kunci udara anda dan biarkan selama empat hingga tujuh hari atau sehingga bersih. Kebanyakan wain mengambil masa kira-kira seminggu, namun, hazing berat boleh mengambil masa lebih lama untuk dibersihkan.
Adakah bentonit menghentikan penapaian?
Salah satu cara ialah menurunkan suhu, yang boleh melambatkan atau menghentikan proses penapaian. … Contohnya, tanah liat bentonit boleh ditambah semasa wain masih ditapai Tanah liat bertindak sebagai agen penjernih, mengikat sel yis dan pepejal terampai lain dalam wain, dan mengendap pada bahagian bawah tangki atau tong.
Bolehkah saya menambah bentonit selepas penapaian?
Bentonit ialah agen penyaringan (penjelas) yang boleh ditambah sama ada dalam jumlah sederhana sebelum penapaian atau dalam jumlah yang lebih besar selepas penapaian. … Jika ditambah selepas penapaian, lebih banyak lagi diperlukan untuk menjadi berkesan, dan beberapa sesi kacau berkala juga diperlukan oleh pembuat wain.
