Daun, biji, dan akar bayam boleh dimakan dan boleh memberi manfaat kepada anda dalam mengekalkan kesihatan yang baik. Kandungan protein dan komposisi asid aminonya berada di antara bijirin dan sebiji kacang.
Apakah bahagian amaranth yang boleh dimakan?
daun dan biji daripada ketiga-tiganya boleh dimakan. Walau bagaimanapun, dengan yang terakhir, Amaranth Berduri, anda perlu melawan duri untuk mereka. Tetapi, Amaranth Berduri mempunyai sisi yang sangat positif.
Adakah amaranth toksik?
Elakkan makan terlalu banyak bayam dari ladang pertanian. Daunnya (seperti bayam, coklat kemerah-merahan dan banyak sayur-sayuran lain) juga mengandungi asid oksalat, yang boleh menjadi racun kepada ternakan atau manusia yang mempunyai masalah buah pinggang jika dimakan dalam jumlah yang banyak.
Mengapa amaranth diharamkan di AS?
Sejak 1976 pewarna Amaranth telah diharamkan di Amerika Syarikat oleh Food and Drug Administration (FDA) sebagai karsinogen yang disyaki Penggunaannya masih sah di beberapa negara, terutamanya di United Kingdom di mana ia paling biasa digunakan untuk memberi glacé ceri warna tersendiri.
Amaranth yang manakah tidak boleh dimakan?
Kebolehmakan. Walaupun terdapat beberapa khabar angin liar, semua amaranth boleh dimakan - walaupun rumpai Palmer tahan glifosat - dengan beberapa kaveat. Untuk satu, mana-mana tumbuhan yang telah disembur atau tumbuh dalam tanah yang disembur racun perosak kemungkinan besar akan menyerap bahan kimia toksik, menjadikan tumbuhan itu sendiri toksik.
