Kerak keropok Graham lebih kalis daripada piecrust biasa, tetapi ia boleh hancur. Sebab paling biasa kerak hancur ialah ia tidak cukup lembap Pastikan anda menggunakan mentega cair, putih telur atau minyak untuk melembapkan serbuk. Mentega memberikan rasa terbaik, tetapi minyak zaitun atau minyak sayuran berperisa ringan lebih sihat.
Bagaimanakah anda mengekalkan kerak keropok graham daripada hancur?
Satukan serbuk keropok graham dan gula pasir dalam mangkuk. Tuangkan mentega cair dan kacau rata untuk sebati. Mentega adalah kunci untuk memastikan anda mempunyai kerak keropok graham yang tidak hancur!
Mengapa kerak saya hancur?
doh anda terlalu rapuh Jika doh pai anda pecah dan hancur apabila anda cuba melancarkannya, ia mungkin terlalu kering. Ini adalah penyelesaian yang agak mudah. Hanya taburkan sedikit air sejuk ke atas doh dengan jari anda dan kerjakannya dengan lembut! … Jika doh anda menjadi terlalu suam, hantar semula ke dalam peti sejuk untuk menyejukkan.
Bagaimanakah anda membaiki kerak keropok graham yang hancur?
Campurkan 1 sudu kecil. gula dengan 1 sudu kecil cair. mentega, dan tekan adunan pada rekahan untuk menutupnya. Biarkan ia sejuk sebelum menuang inti ke dalam kuali pai.
Mengapa kerak kek keju saya pecah?
Pencampuran berlebihan menggabungkan terlalu banyak udara, yang menyebabkan kek keju naik semasa membakar (seperti souffle), kemudian runtuh apabila ia menyejuk. … Apabila kek keju sejuk, ia mengecut, dan jika bahagian tepinya tetap melekat pada kuali, keretakan akan terbentuk.
