Menambahkan bahan berasid seperti limau jus, cuka dan juga buah-buahan boleh memekatkan kedua-dua susu dan yogurt. Menggunakan yogurt penuh lemak mengurangkan kesan curdling, dan memasak pada suhu rendah boleh mengimbangi kesan asid.
Bolehkah anda mencampurkan lemon dan yogurt bersama-sama?
Makan lemon dengan yogurt memberikan lebih banyak manfaat daripada yogurt sahaja, kerana lemon membekalkan sumber vitamin C, atau asid askorbik. … Menambahkan satu lemon kecil pada yogurt anda meningkatkan pengambilan vitamin C sebanyak 31 mikrogram.
Mengapa jus lemon ditambah kepada yogurt?
Adakah jus lemon mengental Yogurt Yunani
Jus lemon boleh digunakan untuk menumbuk resipi apabila diperlukan seperti membuat keju buatan sendiri. Ia adalah kuantiti air limau yang memekatkan whey apabila susu berpisah.
Adakah jus lemon menjadikan dadih tenusu?
Apabila menambah jus lemon atau cuka ke dalam susu panas, ia akan mengental hampir serta-merta, tetapi menambahnya pada susu sejuk tidak akan menghasilkan tindak balas untuk beberapa lama. … Setelah susu menjadi kental, protein pepejal kemudian ditapis daripada whey cair dan dibentuk menjadi bulat keju.
Bagaimana saya boleh menambah yogurt tanpa dadih?
Pertama, sentiasa masak dengan yogurt suhu bilik Membiarkan suhu naik sebelum anda menambahkannya ke dalam rebusan kacang ayam panas, katakan, akan mengurangkan kemungkinan ia mengental. Anda juga boleh meningkatkan kestabilan yogurt dengan tepung atau tepung jagung -- kacau dalam 1/2 hingga 1 sudu teh setiap cawan yogurt sebelum anda menambahkannya ke dalam hidangan.
