Cili Guajillo mempunyai profil rasa manis, buah, masam, berasap dengan nota beri dan teh. Mereka mempunyai haba yang sederhana, mencatatkan 2, 500 hingga 5, 000 pada skala Scoville. (Berbanding dengan jalapeño iaitu 2, 500–8, 000 SHU, atau poblano, iaitu 1, 000–1, 500 SHU.)
Manakah ikan bilis atau guajillo yang lebih panas?
Paling mudah dicari: Ancho ladaMereka berkongsi rasa manis dan tanah yang setanding, tetapi ia adalah satu langkah ke bawah dalam kepanasan keseluruhan, 1, 000 kepada 1, 5000 unit haba Scoville berbanding guajillo 2, 500 hingga 5, 000.
Seberapa pedas cili guajillo?
Lada Guajillo mempunyai rasa buah yang dinamik, kemerahan dari kranberi dan tomato, dengan sedikit rasa berasap. Bentuk tanah ini juga membolehkan anda membuat adunan rempah tersuai dan sapuan BBQ. Tahap haba Guajillo yang sederhana- 500 hingga 5,000 pada Skala Haba Scoville-menjadikan mereka pilihan yang baik untuk masakan mesra keluarga.
Cili guajillo digunakan untuk apa?
Cili Guajillo [sebutan gwa-HEE-yo] ialah cili kering yang digunakan di seluruh Mexico sebagai asas untuk salsa dan sos yang kaya. Mereka menambah rasa buah yang kompleks dengan sedikit pembakaran. Tukang masak akan menambah cili lain seperti chile de árbol untuk menaikkan api dalam hidangan.
Seberapa panas buah cili?
Chiles de árbol cukup pedas, mencatatkan 15, 000–30, 000 pada skala Scoville Chiles de árbol sedikit lebih lembut daripada lada cayenne (30, 000–50, 000 unit haba Scoville) tetapi jauh lebih panas daripada lada jalapeno (2, 500–8, 000 SHU). Ia mempunyai rasa berasap dan pedas yang dipertingkatkan lagi dengan memanggang.
